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    味精，人們生活中常見(jiàn)的一種調味品，它在我國已有將近百年的歷史，其制作工藝已接近世界^。在味精的生產(chǎn)中，干燥也是其中一個(gè)環(huán)節，而國內味精使用的干燥設備有旋轉閃蒸干燥機、氣流干燥機及高速攪拌干燥機，味精的生產(chǎn)線(xiàn)則圍繞著(zhù)這些設備來(lái)組成。在這里主要闡述這幾種干燥設備的結構特點(diǎn)。
　　旋轉閃蒸干燥機必須是為味精菌體蛋白專(zhuān)門(mén)設計的，不是一般通用的，一般的旋轉閃蒸干燥機需要針對味精菌體蛋白作相應的改進(jìn)，否則干燥效果不好，具有結構簡(jiǎn)單，易修理等特點(diǎn)。
　　高速攪拌干燥機則是新型的味精干燥設備，主要針對高粘度高濕度物料的干燥，這種設備干燥產(chǎn)品品質(zhì)高，結構簡(jiǎn)單，易維修維護。
　　味精專(zhuān)用氣流干燥機具有干燥強度大、設備容積小、投資省，處理量大的特點(diǎn)，是其他干燥設備比不上的。而且不與外界接觸，產(chǎn)品質(zhì)量好，因此味精專(zhuān)用氣流干燥機也是味精干燥中^常用的的一種干燥設備。